さっぱり美味しい!和風梅干しパスタ

公開日: 料理 , ,

20150216150355

冷蔵庫に肉がない!!

買い物に行ってないと、そんなことよくありますよね。じゃあ、パスタかなぁなんて思っていたら…

ニンニクもない!!

しょうがないので、和風パスタを作りました。

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【材料】(2人分)

  • パスタ  200g
  • 梅干し  4つ
  • 鰹節  好きなだけ
  • しめじ  1/2パック
  • ベーコン  2〜3枚
  • 刻み海苔  好きなだけ
  • オリーブオイル 適量
  • 麺つゆ 小さじ1
  • 塩  適量
オガワくん
 待ってました!パスタレシピ。うちの奥さんに好評ですよ。
コヤマ
 それは嬉しいね。今回は、和風パスタにしてみたよ。
オガワくん
 さっそくお願いします!

 

【作り方】

1.梅干しの種を取り、鰹節をまぶして包丁の裏で梅干しを叩く。

2.しめじは石づきをとり、ほぐして水で洗う。

3.ベーコンは食べやすい大きさに切る。

4.お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。パスタがお湯に浸かったら、上から オリーブオイルを適量かけて、よくかき混ぜるのがポイント。パスタ同士がくっつきづらくなる。

5.フライパンにオリーブオイルを入れて温める。

6.ベーコン、しめじを炒める。

7.パスタの茹で汁100ccを具材を炒めているフライパンに入れ、叩いた梅干しを3個分茹で汁に溶かす。

8.袋の表示時間よりも1分〜30秒程度早くパスタをあげて、しっかりと湯切りをした後にフライパンに投入。

9.パスタを梅干しを溶いた茹で汁と混ぜ合わせながら、麺つゆを入れて更に混ぜる。

10.パスタを皿に盛り付け、上に叩いた残りの梅干しをのせ、刻み海苔をかけたら完成。

オガワくん
 パスタをゆでるときにオリーブオイルをかけるのを知ってから、パスタがくっつくことがなくなりました。
コヤマ
 オリーブオイルをかけないと、パスタをゆでるときにつきっきりになっちゃうからね。かけておけば、たまに混ぜるくらいで大丈夫だよ。
オガワくん
 あとポイントはどこですか?
コヤマ
 ズボラになってきて、梅干し以外の味付けがめんつゆだけってところだね。
オガワくん
 確かにこれは楽でいいですね。ズボラ最高です!笑

 

おわりに

やっぱり緑がないと盛り付けに彩りがないですね。小ネギか、大葉があると見た目も美しくなります。

本来は、粉末のダシと醤油で味付けしていたのですが、最近では麺つゆで楽をしています 笑。

よろしければぜひ!

 

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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