鶏皮ポン酢は自宅で作っても美味い!

公開日: 料理 , ,

20150216152431

焼き鳥を作る際に剥いだ皮を使って鶏皮ポン酢にしました。

お酒のおつまみとして簡単にできるので紹介します。

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【材料】

  • 鶏肉の皮(モモ肉でも胸肉でも) 1枚分
  • 小ネギ  適量
  • ポン酢  適量
  • 酒 適量
  • 生姜(チューブでも可)適量
オガワくん
 鶏皮ポン酢って美味いですよね。僕、居酒屋行ってメニューにあると必ず頼みます。
コヤマ
 焼き鳥作るときに皮が余ったから作ってみた。
オガワくん
 皮は串で焼かないんですか?
コヤマ
 皮を串で刺すって意外と難しいんだよ。それなら簡単な鶏皮ポン酢にした方がいいかなって思ってね。
オガワくん
 じゃあ、さっそく教えてください!

 

【作り方】

1.鶏肉の皮を剥ぐ。今回は焼き鳥を作る際に剥いだ鶏モモ肉の皮を使用します。

2.鍋にお湯を沸かす。

3.沸いたお湯に酒と生姜(チューブ可)を適量入れたあと、皮を入れて蓋をし、火を止める。

4.そのまま15分ほど放置する。

5.皮を取り出して水で洗う。

6.幅1〜2cm程度の細切りにし、器に盛る。

7.上からポン酢をかけ、小ネギを散らしたら完成。

オガワくん
 うわっ!また超簡単ですね?
コヤマ
 だろ?火を止めた鍋に、皮を入れて蓋をするだけだからね。
オガワくん
 料理って言わないですよね?
コヤマ
 うるさい!笑。

 

おわりに

鶏皮ポン酢、美味いですよね。居酒屋に行くといつも頼んじゃいます。

焼き鳥を作る際、いつもは皮も串に刺して焼いていたのですが、ふと思いついて作ってみました。

関連レシピ:ビールといったら焼き鳥!IHでも魚用グリルを使えば簡単に作れます

これは次回もリピート確定です 笑。

よろしければぜひ!

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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