絶品!これが男の肉じゃがだ!!

公開日: 料理 ,

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肉じゃがといえば、男性が女性に作って欲しい料理No.1という都市伝説がありますよね。

あれって全くのウソですよ!?

大抵の男は、料理を作ってもらうなら、間違いなくカレーライスかオムライスって言います。もしくはハンバーグ。

だって、肉じゃがなんて男でも簡単に作れるんですから…

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【材料】

  • 豚バラ  150g
  • ジャガイモ  2個
  • ニンジン  1/3個
  • 玉ねぎ  1/2個
  • 小ネギ  適量
  • 醤油  大さじ2
  • 砂糖  大さじ1
  • 水  2/3カップ
  • サラダ油  適量

【下味用】

  • 醤油  小さじ1
  • 砂糖  小さじ1
オガワくん
 肉じゃがって煮物ですよね!?むずかしくないんですか!?
コヤマ
 ハッハッハ!そう思うでしょ?でも実際は簡単なんだよ。
オガワくん
 えー!だっておふくろの味ですよ!?
コヤマ
 うん。味付けは各家庭の好みがあると思うけど、基本的な作り方は簡単だから。
オガワくん
 じゃあ、さっそくおねがいします。

 

【作り方】

1.下味用の醤油と砂糖を小さい器に入れ、良く混ぜ、豚バラに回しかけて手でもみこみ下味をつける。

2.ジャガイモの皮をむき、大きめの一口サイズに切って5分ほど水にさらす。

3.豚バラは1枚を4等分、玉ねぎは皮をむいて縦6等分のくし形切り、ニンジンは皮をむいて一口サイズの乱切りにする。

4.水をよく切ったジャガイモとニンジンは、別々に皿に入れてラップをし、レンジの根菜モードで温める。

5.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱して玉ねぎを炒める。

6.玉ねぎに火が通ったら、ジャガイモ、ニンジン、豚肉を全体に油が回る程度に軽く炒める。

7.豚肉の色が半分ほど変わってきたら水を入れてひと煮立ちさせる。

8.灰汁(アク)が浮いてきたら取り、醤油、砂糖を入れてジャガイモが崩れないように混ぜる。

9.落し蓋をして煮汁が2/3ぐらいになるまで約15~20分煮る。私は、落し蓋代わりにアク取りシートとアルミホイルをのせて落とし蓋代わりにしています。

10.落し蓋を取り除き、火を止めて10分ほど置いておく。

11.皿に盛り、小ネギを上からちらしたら完成。

オガワくん
 ほら、やっぱり工程がたくさんあって難しい…
コヤマ
 簡単に説明すると、①ジャガイモ・ニンジンを下茹でし、②具材を炒めた後ひと煮立ちし、③調味料を入れて煮るだけ。ね?簡単でしょ?
オガワくん
 そう言われると、確かに簡単ですね。
コヤマ
 煮物なんて、基本的な工程は一緒だから、実は一番簡単かもね。
オガワくん
 なるほど…。今度チャレンシしてみます!

 

おわりに

私が牛よりも豚が好きなので豚バラを使いましたが、牛肉でもひき肉でも美味しいですよね。

他に具を入れるなら、白滝を入れても美味しいですよ。

よろしければぜひ!

 

【おすすめ!】

深夜食堂という番組が昔あったんですが、第十九話に出てくる肉じゃがの話がまたほっこりするんですよね…

amazonビデオで視聴できるみたいなんで、気になる方は観てみてください。

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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