これは便利!!何にでも使える万能肉味噌

公開日: 料理 , ,

20150301232916

今日は、これだけ覚えておけば、何にでも使える万能な肉味噌をご紹介します。

作って冷凍庫に入れておけば、重宝すること間違いなしです。

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【材料】

  • 挽肉   200g
  • 長ネギ  1本
  • ★味噌  大さじ2
  • ★酒   大さじ2
  • ★砂糖  大さじ1
  • ★醤油  小さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 生姜   BB弾3個分
  • ゴマ油  適量
コヤマ
 オガワくん、これは便利だから絶対に覚えた方がいいよ。
オガワくん
 本当ですか?じゃあ、さっそく教えてください!

 

【作り方】

1.★を混ぜて味噌ダレを準備する。

2.長ネギは白い部分をみじん切り、ニンニク、生姜もみじん切りにしておく。ニンニクと生姜はなければチューブで代用。

3.フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、弱火でニンニクと生姜を炒めた後、中火で挽肉を炒める。

4.挽肉に火が入ったら、味噌ダレとネギを加えて炒めて完成。

オガワくん
 ポイントはどこですか?
コヤマ
 いつものように、先に調味料だけを混ぜておくことかな。あとは挽肉を炒めて、調味料を加えればOK。
コヤマ
 休みの日に多めに作っておいて、冷ましてから冷凍保存しておけば、かなり便利だよ。
オガワくん
おー!できる主夫みたいですね。笑

 

おわりに

挽肉は牛、豚、鶏、合挽きなんでも使えます。料理に合わせて選んでください。これができると色々な料理に使えます。

うどん、パスタ、ラーメンに合わせても良いですし、ご飯の上に乗せても美味しいですよね。

辛さが足りない場合、豆板醤を追加するか、ラー油を加えてもいいです。唐辛子を加えても合いますが、辛くなりすぎるので注意してください。

この肉味噌を使った料理も、そのうちご紹介していきたいと思います。

追記

関連レシピ:これはヤバい!簡単で美味すぎる肉味噌うどん

よろしければぜひ!

 

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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