自宅で簡単にレストランの味にするナポリタンの作り方

公開日: 料理 , ,

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簡単にできるパスタで、すぐに思いつくのがナポリタンですよね。

冷蔵庫にある具材で、早く・簡単に作れるナポリタンは、休日のランチにヘビーローテしてしまいますよね。

今回は、家で作るケチャップ味のナポリタンとは一味違った、お店の味のナポリタンを紹介します。

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【材料】(1人分)

  • パスタ 100g
  • 玉ねぎ 1/4
  • ベーコン 2切れ
  • ニンニク 1片
  • トマト缶 1/4
  • ケチャップ 大さじ2
  • パセリ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
コヤマ
 どう?最近、パスタ巻いてる?笑
オガワくん
 この前の五右衛門のパスタを作ったら、奥さんがめっちゃ喜んでました。
コヤマ
 それは良かった。じゃあ、パスタ定番のナポリタンを教えてあげるよ。
オガワくん
 ナポリタンぐらい作れますよ?
コヤマ
 ふっふっふ。今度は五右衛門じゃなくて、ホテルでシェフをやってた人から教わったレシピさ!
オガワくん
 それは期待できますね!

 

【作り方】

1.ニンニクとタマネギは薄くスライスし、ベーコンを食べやすい大きさに切る。

2.お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。パスタがお湯に浸かったら、上からオリーブオイルを適量かけて、よくかき混ぜるのがポイント。パスタ同士がくっつきづらくなる。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて温める。フライパンにオイルが馴染んだところで、ニンニクを入れる。ニンニクが焦げないように火を弱める。

4.ニンニクの香りが出てきたところで、タマネギとベーコンを入れて炒める。ここで塩胡椒をし、下味をつける。

5.具材に火が通ったところでトマト缶を入れて、水分が半分くらい減るくらいまで少し煮詰める。

6.トマト缶のトマトは、形を残す程度に潰して具材としても活用する。お好みで完全に潰してもOK。

7.パスタは、袋の表示よりも1分〜30秒ほど早く茹で上げて、お湯をよく切りソースと絡める。

8.パスタとソースを絡めたところで、ケチャップを混ぜる。味見をして、足りなければ塩胡椒で味を整える。

9.皿に盛り付けて、上からパセリをまぶして完成。

オガワくん
 トマト缶使うんですか?それだとトマトソースパスタじゃないんですか?
コヤマ
 ポイントは、トマト缶とケチャップの割合だって。トマト缶の割合が多くなるとトマトソースパスタっぽくになっちゃうし、ケチャップが多いと、普通のナポリタンっぽくなっちゃうからね。
コヤマ
 作りながら自分好みの味に調整するといいよ。
オガワくん
 さっそく今度作ってみます!

 

おわりに

ホテルでシェフをやっていた人に教わった、一味違うお店の味のナポリタンのレシピ。それに自分流のアレンジで、ニンニクを追加してみました。

昔ながらのケチャップ味のナポリタンも美味しいですが、トマト缶を入れることにより、ちょっと贅沢な感じのナポリタンになります。

ニンニクの量を増やすのであれば、すりおろしたニンニク(チューブ可)を入れると、もっとガーリックが効いてきます。

うちの冷蔵庫にはピーマンが入っていなかったので入れませんでしたが、ピーマンが入ると、緑が追加されて見た目ももっとよくなりますね。

ベーコンの代りにソーセージを入れても美味しいですよ。

よろしければぜひ!

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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