ビールといったら焼き鳥!IHでも魚用グリルを使えば簡単に作れます

公開日: 料理 , ,

20150112195418

休日の夕方、早々とビールが飲みたくなる時ってありますよね。

酒のつまみに焼き鳥でも食いたいということで、自分で作りました。

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【材料】(2人分)

  • 鶏もも肉  1枚
  • 長ネギ   2本
  • サツマイモ 1/4本
  • エリンギ  1本
  • プチトマト 2個
  • 塩     適量
  • 胡椒    適量
  • 串     12本
オガワくん
 焼き鳥って家でもできるんですか!?
コヤマ
 できるよ。串に刺して焼けばいいだけだから。
オガワくん
 でも、焼くのって難しいんじゃないんですか?BBQとかでやっても、表面だけ焼けてて、中に火が通らないことが多いんですけど。。。
コヤマ
 大丈夫!誰でも簡単にできちゃうから。

 

【作り方】

1.串を水につけておく。

2.鶏もも肉の皮を剥ぐ。

3.鶏肉を一口大の大きさに切る。

4.ネギを鶏肉と同じくらいの横幅に切る。

5.サツマイモを串に刺しやすい大きさに切る。あまり太くなると中への火の通りが悪くなり、薄すぎると串にさしずらいので注意。

6.エリンギを縦半分に切る。

7.具材を串に差していく。

8.串に刺した具材の両面にしっかりと塩コショウを振る。しっかりと言ってもかけすぎはさすがにしょっぱくなるので、少し濃いめぐらい。

9.コンロの魚用グリルに串を並べ、中火で11分程度焼く。途中焼き具合を確認しながら途中で反転する。

10.器に盛り付けて完成。塩コショウが足りなければ、ここで足してください。

オガワくん
 魚焼きグリルを使うんですね。それならIHキッチンでも焼き鳥が焼けますね。
コヤマ
 でしょ?しかも魚焼きグリルなら、肉の中までちゃんと火が通るよ。
オガワくん
 鶏肉を串にきれいに刺すのって難しくないですか?
コヤマ
 ブスって真っ直ぐ刺すんじゃなくて、波を打つように刺すのがポイントだね。
コヤマ
 刺すのが慣れるまでは、欲張って鶏肉を大きく切らずに、少し小さいくらいに切るときれいに刺せるよ。
オガワくん
 小さく切る場合は時間が変わりますよね?じゃあたまに様子を見ながら焼くようにします!
コヤマ
 あと、刺す前に串を水につけておくのもポイントね。やらないと串が焦げて折れちゃうよ。
オガワくん
 確かにBBQでやったときは串が焦げて折れちゃいました。なるほど!水に浸しておけばよかったんですね。

 

おわりに

IHでも魚用グリルを使うと串ものも焼けます。ただし、最初に串を水につけておかないと、串が焦げ付いて折れてしまうので絶対にやってください。

冷蔵庫にある具材で作りましたが、他にもつくねや胸肉などを焼いても美味しいですよね。

味付けは塩コショウだけですが、そのまま食べたり、ゆず胡椒をつけて食べたりします。

ちなみに、最初に剥いだ皮を切って串で焼いてもいいのですが、私はだいたい鶏皮ポン酢にしてしまいます。

関連レシピ:鶏皮ポン酢は自宅で作っても美味い!

家族みんなで串に差して準備すると楽しいですよ。

よろしければぜひ!

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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