簡単絶品!!カルボナーラ風チーズクリームスープパスタ

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どお!?最近パスタ巻いてる!? 笑

というわけで、今回はパスタです。昔通っていたダーツバーで食べたスープパスタを思い出して、自分流に再現してみました。

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【材料】

  • パスタ   100g
  • ベーコン  2切れ
  • バター   10g
  • 牛乳    200ml
  • コンソメ  1/2個
  • ピザ用とろけるチーズ  15g
  • パルメザンチーズ  大さじ1
  • 小ネギ   適量
  • 卵黄    1個
  • 塩     適量
  • 胡椒    適量
オガワくん
 パスタレシピきたー!!ウチの奥さん、カルボナーラ大好きです!
コヤマ
 おっ!じゃあ絶対覚えた方がいいよ。
オガワくん
 早く新しいパスタレシピを聞いてこいって言われてたのでちょうど良かったです!
コヤマ
 じゃあ、さっそくいってみよう!

 

【作り方】

1.たっぷりなお湯に塩を入れて、パスタをゆでる。袋の表示よりも30秒~1分短くゆでる。

2.フライパンを中火で熱してバターを溶かし、食べやすい大きさに切ったベーコンを焼く。

3.フライパンに牛乳を入れ、ひと煮立ちさせ、コンソメ、とろけるチーズ、パルメザンチーズを溶かす。

4.袋の表示よりも30秒~1分短くゆでたパスタを湯きりし、フライパンに入れてスープにからめる。

5.スープによくからめたら、器に盛る。

6.卵黄をのせ、胡椒をふり、小ネギを散らしたら完成。

コヤマ
 ポイントは、生クリームを使わず牛乳を使うところ。クリーム系は生クリームと牛乳が2:1って教えたけど、これは生クリームを入れるとしつこくなりすぎるから、牛乳だけの方がいいよ。
オガワくん
 へぇー。コクを出すのに生クリーム使いたくなっちゃいますけどね。
コヤマ
 その代わり、チーズたっぷりだから、ちゃんと濃厚なクリーム系パスタになるから。
オガワくん
なるほど。卵黄を混ぜないでおくのは見た目ですか?
コヤマ
 それもあるけど、卵黄に火が入りすぎると固まっちゃうから、食べる直前に混ぜられるようにしてあるんだよ。
コヤマ
 あとは、2つの味が楽しめるようにね。
オガワくん
あー、それは嬉しいですね。ウチの奥さんそういうの好きです。

 

おわりに

食べるときは、まずは卵黄を崩さず、チーズクリームスープパスタとして食べます。その後、卵黄をスープに溶かすとカルボナーラ風に味が変化します。

一度で2つの味が楽しめるので、かなり美味しいです。

また、パスタの代りに冷凍うどんを使ったり、卵黄の代りに温泉卵などにしても美味しいですよ。

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関連レシピ:誰でも簡単!温泉卵を作る方法

よろしければぜひ!

 

 

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  • 名前:コヤマタカシ
    上場企業で働きながら週末社長として起業しました。起業した記録とマインドハックを備忘録として記録しています。
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